Kücsön Gyula, a sarudi Élményfalu ötletgazdája néhány évvel ezelőtt vásárolta meg az egykori sarudi pizzázónak az épületét, és a volt tulajdonos pedig minden segítséget felajánlott ahhoz, hogy ismét legyen egy négyévszakos étterme Sarudnak. És ez lett a Sulyom Tájétterem, ami nyitásával új színt hoz a Tisza-tavi gasztronómiába.
Különleges étlap
Az Élményfalu blogja, a Fedezd fel a Tisza-tavat! blog részletesen beszámol az étterem tudnivalóiról. A sulyom névadás megfejtéséhez nem kell sokat nyomozni, a válasz igen egyszerű: a Tisza-tó védett növénye előtt tisztelegnek ezzel és ahogy fogalmaztak, szeretnék, ha a magyar gasztronómia újra felfedezett alapanyaga Sarudhoz kötődjön.
“Feltett szándékunk, hogy a sulyomból értéket állítsunk elő Sarudon. Arra törekszünk, hogy a sulyom legyen Sarud különleges bio növénye, élelmiszer alapanyaga, jelképe és védett eredetű hungarikuma.”
– fogalmaznak.
Az étapon természetesen sulyommal, ezzel a védett növénnyel (csak az szedheti, akinek erre engedélye van) készült ételek is szerepelni fognak, emellett olyan, a tó környékére jelemző alapanyagok is a tányérunkra kerülnek, mint például a szürkemarha vagy a süllő.
“Mi egy igazi vidéki Bisztrót álmodtunk Sarudra, nem falusi konyhával. A Tisza-tó minőségi alapanyagokat termelő vállalkozóival szövetségben igyekszünk megteremteni a Tisza-tó Új ÉtelStílusát.”
– írták.
Különleges dizájn
A különlegessége mellett Komjáthy Andrea és Havadi Erik úgy álmodta meg a kiakaítását, hogy minél több természetes anyagot használjanak hozzá.
“Most, így a teraszok nyitása előtt úgy érezzük – megszületett az az étterem, amiról álmodtunk, ami elég különleges ahhoz, hogy ne a hivalkodásával, hanem természetes anyaghasználatával és tiszta egyszerű térelrendezésével büszkesége lehessen Sarudnak.”
A Tisza- tó világát idéző külső mellett az étterem belseje sem lett hétköznapi. A főépület járófelülete kézműves cementlapok egyedi mintázatán keresztül csempészi az épületbe a Sulyom- és tündérrózsamezők hangulatát.
A berendezés egy részének pedig van sarudi kötődése is, hiszen a cég vezetője -ahonnan vásárolták a bútorokat-, egykoron a sarudi kempinget vezette.
Nyitás
Április 23-tól nyithatnak a vendéglátóegységek teraszai, így a sarudi Sulyom Tájétterem aznap 12:00-kor megnyitja kapuit.
Aki szeretné megkóstolni a finomságokat, az a nyitás napján előzetes asztalfoglalással teheti meg.
Ha szeretnéd részletesen megismerni az étterem történetét és annak minden szegletét, vagy asztalt foglalnál, akkor kattints az alábbi linkre:
Sulyom Tájétterem – a Tisza-tó új ÉtelStílusa
Sulyom Tájétterem. Egy igényes falusi bisztró, helyi termékekre épülő konyhával. A Tisza-tó Új ÉtelStílusa. Lényege kívülről csupán sejthető. Az értékét, egyediségét benn találod… A Sulyom Tájétterem Sarud legjobb étterme. (Hiszen ma még csak ez az egy étterme van a Tisza-tó talán legszebb falujának.) Miért is kapta a Tisza-tó új étterme a Sulyom nevet?
Képek: Fedezd fel a Tisza-tavat! blog